CARA MASAK LAKSA PENANG KUAH PEKAT BAHAN-BAHAN: 1 bungkus laksa - rebus lembut BAHAN KUAH: 5 ekor ikan selayang/sardin saiz L - dibersihkan 3 hiris lengkuas 1 hiris ( nipis) halia 2 keping asam gelugur Garam bukit secukupnya Sedikit manisan / gula melaka 1 genggam cili kering ( ili kering besar) - rebus ( untuk dapatkan 2 senduk cili kisar) Ia sangat popular di utara. Laksa secara asasnya diperbuat daripada kuah yang penuh dengan isi ikan dan dimakan bersama mee laksa. Ikan yang selalu digunakan untuk kuahnya ialah ikan kembung, ikan selayang dan ikan pelaling. Kemudian ia ditambah dengan beberapa sayuran yang kuat aromanya. Air pati udang secukupnya - ( cara membuat: rebus kulit dan kepala udang hingga mendidih. Kemudian ; kisar hingga halus. Tapis ambil patinya) 4 liter air untuk sup; 2 sudu makan garam; CARA MEMASAK: Panaskan periuk dan masukkan sedikit minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu. Masukkan serai dan perencah. Tumis seketika. Assalamualaikum.harini saya kongsikan cara menyediakan kuah laksa yang pekat, rasanya sedikit masam, manis dari ikan kembung segar, pedas dari cili padi OmckMCC.

cara nak buat kuah laksa penang